证书和学位的细节

• 酒店:食品服务

  业务部门
  证书E1390
  这个证书准备持有人进入食品服务领域作为一个熟练的餐饮服务人员在准备食物或服务。

  必修课程

  课程列表

  课程的前缀	课程名称	单位
  人力资源管理51	介绍酒店	3
  人力资源管理52	食品安全和卫生	2
  人力资源管理59	介绍食品和饮料管理	3
  总单位		8

• 酒店和餐厅管理

  业务部门
  学位S1307

  这副酒店和餐厅管理的科学准备学生中层或Manager-In-Training在酒店行业的地位。学生获得实际和管理培训:食品安全与卫生、食品生产、餐厅服务管理,监督,成本控制,财务会计,住宿管理、法律和好客。学生成功完成这个学位的要求也将获得食品保护经理认证国家餐馆协会通过ServSafe考试。这个项目的目的是阐明与柯林斯在加州理工大学的酒店管理学院的波莫纳大学以及其他。学生计划与酒店管理协调员转移应该咨询和咨询讨论传输选项。

  这个学位需要完成通识教育课程+以下:

  必修课程

  课程列表

  课程的前缀	课程名称	单位
  CUL 102	专业烹饪我	3
  人力资源管理51	介绍酒店	3
  人力资源管理52	食品安全和卫生	2
  人力资源管理56	好客的监督	3
  人力资源管理57	酒店成本控制	3
  人力资源管理59	介绍食品和饮料管理	3
  人力资源管理64	酒店财务会计	3
  人力资源管理66	酒店法律	3
  人力资源管理70	介绍住宿	3
  从下面选择一个课程:		3
  人力资源管理61	菜单计划
  人力资源管理62	活动策划和餐饮
  人力资源管理74	旅游概论
  人力资源管理91	酒店工作经验1
  总单位		29日

  1	这是一个变量单元课程。三个单位是必需的。